le millésime २००६ au Château de Fuissé

Jean-Jacques Vincent peut être fier du travail accompli : il a passé sa vie à développer et à valoriser les 30 hectares de vignes, et a créé avec son fils, Antoine, une maison de négoce “Jean-Jacques Vincent et Fils”. “La période de la taille de la vigne s’est déroulée sous un hiver particulièrement rigoureux (-10°) et neigeux (40 cm de neige), nous précise-t-on. La vigne a ainsi répondu très rapidement aux premières chaleurs printanières, par des « pleurs » abondants début mars, suivis d’un débourrement homogène. Les opérations de pliage accolage ont pu se réaliser rapidement du fait de conditions printanières humides. Ces conditions ont en revanche rendu plus délicat le travail des sols que nous cherchons à privilégier au Château en maintenant un enherbement naturel quasi permanent dans les vignes, sans pour autant concurrencer trop vigoureusement la vigne, mais créant ainsi un aspect visuel « moins brossé » qu’avec une stratégie du tout chimique… La floraison s’est passée de manière fulgurante, le temps du week-end du 16 juin, poursuivie par une belle sortie de grappes dans des conditions idéales, laissant présager une belle récolte, homogène. Le mois de juillet a été tout à fait « normal » et aucune pression phytosanitaire excessive n’a été à combattre. La véraison s’est déroulée en une semaine entre le 5 et le 12 août, le mois d’août étant plus capricieux, ponctué de périodes froides et humides.
Le mois de septembre a été très bénéfique pour la vigne qui a accéléré sa maturation suite aux conditions du mois d’août ; et chose tout à fait exceptionnelle, le potentiel d’alcool a pu gagner 2 degrés en une semaine ! Les vendanges ont finalement débuté le 17 septembre pour les vignes du Château de Fuissé ; elles se sont achevées le 29 septembre. Malgré une météo plus qu’incertaine, prévoyant des journées entières de pluie, nous avons pu récolté à la main, sans pluie durant toute la période, dans des conditions tout à fait acceptables. Fort heureusement, nos nouvelles installations, opérationnelles depuis 2003, ont pu parfaitement absorber l’accélération de la réception de la vendange, tout en préservant la qualité de travail par des tris sévères à la vigne et au chai. Les rendements moyens pour les vignes du Château sont modestes, autour de 42 hl/ha. Les niveaux de maturité sont dans l’ensemble assez élevés : 12.6° à 14° naturels, laissant d’ores et déjà présager des vins bien structurés, riches, mûrs et gras, pour lesquels nos assemblages révèleront tout leur potentiel.”