Chablis Guy Robin

“Notre famille, nous dit Marie-Ange Robin, exploite ce fabuleux terroir de Chablis depuis 3 générations pour en extraire des vins tout en finesse, remportant chaque année l’Or et l’Argent des médailles aux grands concours français. Les vignes sont très bien entretenues, “à l’ancienne”, et les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des raisins.
En 2008, nous commercialisons des millésimes relativement anciens, c’est notre philosophie. Ici, nous sommes des conservateurs pour le plus grand bonheur de nos clients. Nous pouvons nous permettre de garder les vins et préférons les stocker convenablement et les surveiller dans nos caves, plutôt que de les mettre sur le marché trop tôt. Il nous reste, par exemple, notre Grand Cru Valmur 2001, absolument fabuleux à boire maintenant (il nous reste quelques magnums 2000, sublimes). Le Premier Cru Montée de Tonnerre 2005 est vraiment extraordinaire, le 2006 est dans la lignée, très prometteur. Notre force, dans ces appellations où nous avons le plus d’hectares, ce sont ces parcelles particulièrement bien situées à la limite des grands crus. Il nous reste très peu de Montmains 2001, un vin qui procure beaucoup de plaisir aujourd’hui, après 5 ans de bouteille. Nous n’avons pratiquement plus de 2003, qui est très charmeur. Actuellement, Montmains 2005 est disponible, c’est un grand millésime, très beau, riche d’une belle minéralité, tout en longueur, de grande garde, alors que le 2006 développe des notes de violette et de sous-bois caractéristiques, un millésime très minéral, plein, frais. Blanchot, Les Clos et Valmur 2004 sont eux aussi vraiment délicieux en ce moment.
Le 2000 est d’une belle couleur jaune d’or, les vins sont très parfumés au nez comme en bouche, un délice, des vins très typés aux notes de sous-bois. Les 2001 peuvent être bus maintenant, ce sont dhttp://www.blogger.com/img/gl.link.gifes vins très prenants. A découvrir absolument Blanchot 2004 et 2005. Les Clos 2004 et 2005, Bougros 2004 sont des vins plus flatteurs à boire avant les 2005, qui sont des vins de garde.”

Earl Domaine Guy ROBIN
(CHABLIS)
Jean-Pierre et Marie-Ange Robin
13, rue Berthelot
89800 Chablis
Téléphone :03 86 42 12 63
Télécopie : 03 86 42 49 57
Email : domaineguyrobin@vinsdusiecle.com
Site : www.vinsdusiecle.com/domaineguyrobin


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